六八读小说

第272章 展销会继续（第2页）

接下来又有郎酒、汾酒、洋河、西凤酒等上台，东郭涵也上台介绍了雄酒，花蓉道“由于茅子酒的代表没有来，换由女儿红代表来介绍产品”

女儿红也介绍完后，李笑笑站起来道“各个酒厂，你们各送十万坛到我的王宫大酒楼”

“谢谢李总”古灵和李笑笑拥抱了一下“我马上安排”

有李笑笑带头，其他人也纷纷下单。

下午，甘甜甜道“下午我们要介绍的是八大菜系，有请川菜代表”

川菜的代表道“川菜是中国八大菜系之一，具有独特的魅力，有着悠久的历史，可追溯至秦汉时期。在两宋时期，川菜就已经形成了独立的菜系。

川菜口味多样，有一菜一格，百菜百味的美誉，常见的口味有麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣等。例如麻辣味的麻婆豆腐，以辣椒、花椒等调料营造出浓郁的麻辣口感；鱼香味的鱼香肉丝，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。

善用三椒，常用辣椒、花椒、胡椒等调料，辣椒的运用尤为多样，如干辣椒用于提香增辣，辣椒粉可制作红油等。花椒则赋予菜品独特的麻味，胡椒常用于一些汤品中提味去腥。

回锅肉被称为川菜之首。选用肥瘦相间的五花肉，先煮至断生，切片后下锅煸炒出油，加入豆瓣酱、青椒等炒制，色泽红亮，肥而不腻，咸香下饭。

宫保鸡丁是闻名中外的川菜经典。以鸡肉为主料，搭配花生米、黄瓜丁等，口味独特，集香辣、甜酸、鲜咸于一体，鸡肉滑嫩，花生米香脆。

水煮鱼以草鱼或黑鱼为主料，片成鱼片，放入加了辣椒、花椒等调料的汤中煮熟。鱼肉鲜嫩，麻辣味厚，油而不腻。

川菜的烹饪技法丰富多样，包括炒、烧、煎、炸、蒸、煮、炖、煸等。其中，小煎、小炒、干烧、干煸等技法独具特色。小煎注重火候和调味，成菜鲜辣可口；干烧则使菜品味道醇厚，收汁浓稠；干煸能使食材达到干香滋润的口感。

川菜不仅是美食，还蕴含着丰富的文化内涵。它反映了四川地区的风土人情、生活习惯和饮食传统。在四川，无论是家庭聚餐还是宴请宾客，川菜都扮演着重要的角色，体现了人们对生活的热爱和对美食的追求。同时，川菜也在不断传承和创新，将传统技艺与现代理念相结合，适应不同人群的口味和需求”

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