六八读小说

第22章（第2页）

“尝尝，味道怎么样？”

苏莞拿筷子尝了一下，咸淡合适，肉质刚刚好很入味，没有很老，也没有那种绵绵的感觉，很好吃。

“好吃！”苏莞朝他竖个大拇指。

“就两个字？”苏昀不太满意她的说法。

好吃就是好吃啊，还要什么形容词吗？苏莞在心里默默地想着。

“给点评价，有没有什么需要改进的地方？”

苏莞仔细想了想，这菜让她挑什么不好的地方她挑不出来，便只能说出自己心里的想法:

“我觉得，如果能有调味调色的酱汁用来炒菜就好了，就是可以让菜的颜色变得更深一点，更鲜美一点，当然了，这菜没有任何问题，炒的很好吃，我只是觉得味道有些单一！”

在她来看，菜好不好吃得看配料，食材之间的配合也可以让食物变得更加鲜美，就像是她用木耳炒菌子一个道理。

“调色调味的酱汁？”苏昀不理解。

“对啊，就是那种可以长时间存放，每次放一点进去就能让菜的味道变得更鲜美，咱们这里做菜的方法还是太单一，只需要把控好火候就行，还是得创新吧我觉得，有一个专属于自己的菜系！”

原著中，苏昀一直想自成一派，他有很多花样去处理食材，煎炒煮炸焖他都想到了，唯独没有想到在调料上费功夫，他想要点不一样的感觉，奈何迟迟找不到方向，其实他创新没有问题，花样多留得住客人，但是一个花样过一段时间就会不新鲜了，就得不停地有花样，得让菜成为经典，经典方能永流传。

苏昀听了这话开始钻牛角尖了，他似懂非懂的点头，反复琢磨着她的说法。

确实，他们做菜没有什么花样，只要把握好火候和咸淡味道都差不多，如果能研制出一些特别的调味品来就好了，改变一下单一的味道。

他后面还做了一个盐水肉，用来烫青菜吃，这也是苏昀想出来的吃法，有点像火锅，盐水肉越煮越入味，青菜烫下去就变的更好吃了，带着肉味，鲜。

这个想法就挺不错的。

他问苏莞土豆丝饼子是怎么做的，苏莞在旁边说他就按照步骤做，他也想做的和苏莞一样，没有一点糊味，但是煎的时候还是有点没把握好火候。

“四哥，煎的时候用油润一下锅，灶膛不要火，用余热慢慢煎就行，每次少煎两块，翻得勤快一点就不会糊了!”