六八读书

我靠家常菜上国宴[八零] 第10节（第4页）

常薇薇并不是来花钱的，所以道明来意的时候非常不好意思。

不过齐大山听完很乐呵呵道：“哎呦，这你就问对人了，咱们这一片，齐叔可谓是百事通，你这样，明天先在店里先贴个招聘，写上待遇和薪资，到时候等人过来就可以，现在找工作的人有的是。只要不嫌我嘴碎，到时候可以帮你们看看合不合适。”

像是想到了什么，齐大山拍了拍大腿，然后搬来一个小凳子：“我这有好几个认识的人或许合适，你要不要听听？”

常薇薇顺势坐了下来，感觉被齐大山这么一说，好像这件事变得及其简单：“好，谢谢齐叔，应该不会打扰你生意t吧？”

“没事，反正这会儿不太会有人。”齐大山利索地开始帮她分析，“我跟你讲，要找帮厨，肯定要挑手脚利落，不会偷奸耍滑的人，你们两个都是女的，找女人比较不容易惹闲话，但是找男的力气大，能震场子，也有优势，你们有想好找男的还是女的？”

常薇薇双腿并拢，双手自然放在膝盖上，原本乖巧地脸上又一次面露尴尬：“齐叔，我也没想好。”

“行吧，那我和你说几个，你听听看，他们各有优势，当然也有些问题，也能理解，人无完人嘛。”齐大山看小姑娘面嫩，大手一挥开始他的推荐。

“袁红，今天五十有三，她是我原来的邻居，在隔壁区，做家务一把好手，还一个人养大女儿，可以说再能干不过。不过嘛，她女儿身体有点问题。不是什么传染奇怪的病，就是心智和孩子差不多，长时间一个人待在家里容易出事，袁红姐这才卖掉了机械厂的工作，一直找一些在家做或者零碎的活。”

“第二个叫马谦，是个男人，四十五岁，也是我曾经住过那边机械厂的，就是腿脚不利索，但不会影响工作，他之前还是机械厂的车间工，为人很好，可惜就是太好，为救人把脚给伤了。”

齐大山说完这两个，诚恳补充道：“最先说他们两，我也是有私心，和他们都做了好多年邻居，最清楚不过为人。”

这边常薇薇在取经听故事，那边常嘉欣已经处理好所有配料，开始炒制酱料。

豆豉发酵一周刚好可以开始做酱。

用今天从市场刚买到的手工菜籽油爆香豆豉后，再控制油温慢慢加入准备好的配料。

蚝油做为鲜味激发使者，与姜、蒜、花椒粉、八角粉一起在锅里翻炒，紧接着便把花生碎与芝麻搅入其中让豆豉风味更加，这些调料就能营造出立体的口感与香味。

防止炒焦或沾锅，常嘉欣小心控制着火候与铲子，不停搅拌之后，最终形成浓厚的酱香很快就掩盖住菜籽油独有的香味。

虽然在系统训练时闻过太多次，但常嘉欣依旧觉得这香味让人神魂颠倒。

趁机多闻闻，这个时间段的香味最是浓郁，等进入到调味阶段，尤其是加入白酒后，当小火充分融合调味料，这些香味会在酒香散发后会被慢慢收敛，虽然也香，但变得厚重内敛，像是从乡野间自在的山茶花变成园林中精致的盆栽，对常嘉欣来说，少了几分肆意。

炒制完，常嘉欣把这酱料放在一边待冷却装瓶，接下来要做得是她近期最惦念的酱料。

第15章

辣，是让人吃过就会念念不忘的存在。