六八读书

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第40章 肉酱（第1页）

这边元念初拎着猪肉回了家，家里人都还没起来，也才七点半的样子。

直接就在门口的小厨房准备熬肉酱。

先拿点干香菇出来用炉子上坐着的热水泡上，问起来就说自己在供销社买的干货，刚刚在供销社看到有卖的，也不怕别人怀疑。

把肉皮给单独切下来，熬肉酱有皮的话容易炸锅，而且冷了以后太硬了，不好吃。

五花肉切成指甲盖大小的肉粒，切太小的话等熬成肉酱就没什么肉了。

两斤猪肉也没多少，搪瓷盆才小半盆，剁了点姜末进去一起搅拌，趁着没人起来，背着身放进去一点料酒去腥。

香菇泡好了，捞起来切成丁，泡香菇的水先留着。

干辣椒稍微剁小一点，再剁掉蒜末备用。

起锅烧油，油热了把五花肉倒下去慢慢炒至微黄，辣椒和蒜末倒下去，炒出香味儿后放香菇丁。

整个屋子都是肉香，元念初吸吸鼻子，听到卧室有动静了，赶紧先撒了点十三香进去，然后把东西收进空间。

先出来的是杨秀，自从元念初不做家务之后，早上她都得早早起来做早饭。

看到锅里的肉酱，难得和颜悦色的，当然也可能是元建斌在家的原因。

“初初去买肉了？这五花肉真不错，怕是早早就去排队了吧，今天可有口福了。”

杨秀起不来那么早，也舍不得元丽丽一个小姑娘那么早去排队，所以她每次去供销社都买不到好肉，只能剩些边角料。

元念初抬头看了她一眼，余光注意着她们房间有人影影影绰绰的，估计是便宜爹起来了，故意提高了些音量。

“杨姨，这是我专门给爸爸做的肉酱，早上天不亮就去排队了，爸爸开货车基本都在车上，吃饭时间都没有，专门给爸爸补身体的！”

杨秀讪讪说不出话，最后憋出来一句，“初初对你爸爸可真好，我们就不说了，也没见你给弟弟留点。”

元念初挥舞着铲子翻动锅里的肉，翻了个白眼，“平时弟弟吃的还不好？家里的鸡蛋紧着他和丽丽姐，做顿肉也是先紧着他们吃，我爸爸都没吃这么好，我作为女儿给我自己爸爸做点好的补补怎么了？而且我也没说不留啊，这不是还没出锅了嘛，杨姨急啥？”