六八读小说

第98章（第1页）

许黟独自在灶房里研究煮酒法, 阿旭不敢在里面打扰他。

他出来后，就撑着下巴看向灶房的位置。

阿锦蹲在他的旁边，小声地问：“哥哥, 郎君都进去一个时辰了。”

“嗯。”阿旭沉默的点头。

阿锦又问：“我们要进去帮忙吗？”

阿旭摇摇头：“郎君在忙，我们什么都不会，只会打扰到郎君思考。”

*

所谓的煮酒法，便是将酿制好的酒液放到瓶里, 再将其放在甑里, 煮沸到溢出来。

这样煮出来的酒能让酒质变得更加清澈，也会提高酒的浓度。

这里面的甑, 形状分为上下层, 上层的底部有许多透蒸汽的孔, 下层则更像陶罐，是装水用的。甑放在炉上后，可以加水后放在鬲上蒸煮各种吃食。

用处和现代的蒸笼极为相似, 不过许黟家里没有甑, 他就用大小陶罐来代替。

这时的灶房里，许黟盯着点着炭火的炉子，身形久久不动。

炉子上面的土陶罐，灌了半陶罐井水，隔着井水，许黟用装药的簸箕放在上方, 做成上下分开的鬲层。接着，就是装酒的小陶罐。

许黟把买回来的清酒, 倒了一角到里面, 再将碾碎的药材，分出一剂药量的份, 加入到清酒里。

如今能买到的清酒，度数都不会特别高。

许黟浅尝了一口，估摸着度数不超过二十度。

不过，经过一个时辰的蒸煮，酒的香味渐渐地从罐子的盖子缝隙溢出，又过去半个时辰，满屋子都是酒的香味。

连着药香味，也渐渐的溢出来。

许黟看时间差不多，里面的酒亦是沸腾地流出来，就将小陶罐取下来。

他打开盖子，浓郁的药香混着酒香更是扑鼻涌出，许黟鼻头吸了吸空中的味道，取筷子把里面的药包夹出来，再用勺子舀了一盅到碗里。

许黟尝了一口，冷静的分析这药酒的味道，味浓，但口感发涩发酸，过浓的药材味掩盖住了清酒的醇香。