六八读小说

第8章（第3页）

小厨房已开始忙午膳了。

梨月忙回屋，放提盒藏银包，脱了新花袄。

再回来打水洗菜，才见环环手忙脚乱烧俩灶，秋盈不知道哪里偷懒去了。

午膳没什么大事，只是厨娘大婶开特例，让梨月做了回洞庭春团。

梨月做细点手巧心灵，厨房大婶早看出来了。

让面点娘子带她做过几回，都做的不错，这回放她单独做去。

春团儿是春日时令点心，可梨月做的洞庭春团儿，是宁国府改过的新方。

糯米粉加上粳米粉，蜂蜜白糖，艾草汁混橘叶汁，揉成淡绿色粉团。点染深绿青草渣儿，捏成铜钱儿大的团儿，每个团子用一片橘子叶夹着。

重点就是艾草汁里头要加橘叶汁，还要橘子叶点缀香气。

因用了橘叶子，粉团儿蒸熟后有股橘子香气。洞庭湖边上是大橘园子，听说湖边都是柑橘香，所以这叫洞庭春团儿。

这道点心不算难，关键是草汁儿要嫩而不老。一篮橘子叶，要挑大小颜色一样的。艾草要挑嫩头，一斤里摘不出二两。

捣汁子不能反复用细布滤，次数多了汁儿太细，粉团上要有点草渣儿点缀，不然失了天然韵味。

做这个是水磨功夫，梨月一心不能二用，把上午糟心事儿都忘了。

出锅时清香扑鼻，颜色不浅不浓，火候正正好。

厨娘大婶儿夸了两句，打发梨月吃饭去。

这洞庭青团儿是送到太太院里去的。

今早听说儿子头疼，太太担心的要命，一上午派人问了三遍。

世子爷让做洞庭青团儿给母亲送去，也是表一表孝心。

玉墨亲自来拿食盒送过去的。