六八读书

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第480章 上山（第1页）

众人听闻，纷纷点头称赞。

里正激动地说：

“禾丫头，你说的对，学习的孩子能考科举的毕竟少数，能各取所长是件好事。

禾丫头总是为村里考虑得如此周全，咱们村能有今天，真是托了你的福。”

青禾忙道：

“爷爷说哪里话，这村子是咱们大家的，我不过是尽自己的一份力罢了。

只盼着咱们上岙村能越来越好，人人都能过上富足安乐的日子。”

当天晚上，青禾走进厨房，看着村民们送来的丰富食材，心中满是感动。

厨娘已经将食材分类整理好，青禾思索片刻，决定亲自下厨。

“今晚我简单做几个菜，明天跟村里大家一起吃大餐。”青禾说着。

“好。姐，你放心做吧，姐姐做什么都好吃。”

青梨和朵朵都很高兴，不管姐姐做什么自己都觉得好吃。

很久没有吃辣子鸡，她决定今天做来吃吃解馋。

厨娘已经把鸡清洗干净，青禾把鸡切成小块，放入碗中。

加入料酒、盐（少量）、生抽，搅拌均匀，腌制两刻钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

姜、蒜切成片，葱切成段。干辣椒剪成段，备用。

随后，青禾在锅中倒入足量的食用油，烧至六成热，放入腌制好的鸡肉块。

用中火将鸡肉炸至变色、熟透后捞出。

片刻以后，再次将炸好捞出的鸡肉进行复炸，炸十五息左右，捞出沥油。

借着锅中热油，青禾将空间腌制好的带鱼拿出来，裹上一层鸡蛋液，又裹上一层淀粉，试了一下油温，将带鱼入锅油炸。

炸至金黄以后，青禾又进行了复炸，青梨和朵朵看着金黄金黄还散发着香味的带鱼，忍不住咽口水。

青禾笑着拿起两块鱼，递给两人说：“这个带鱼很好吃的，尝尝味道怎么样？”

两人迫不及待地接过，笑得一脸满足，将带鱼送到嘴边就开始吃。

咬一口，金黄酥脆，香味四溢，两人不约而同地点头：“好吃，太好吃了。”

青禾对带鱼的味道很是自信，笑着说：“晚上还有好吃的菜，你们一会多吃点。”

一边说着，青禾将多余的油倒出，锅中留少许底油，放入姜片、蒜片炒香。

接着加入干辣椒段和干花椒，炒出麻辣香味。

辣辣的香气，呛得青梨和朵朵不停地咳嗽，还流眼泪。

青禾让他们出去等着，两人就是不愿意，看着青禾将炸好的鸡肉块，快速翻炒起来，房间里的辣味慢慢被香味代替。

青禾又在锅中加入适量盐和小半勺糖调味，继续翻炒使鸡肉块裹满调料。

最后，放入葱段和熟芝麻，翻炒几下就可以出锅了。