六八读书

手机浏览器扫描二维码访问

第328章 你吐个象牙给我看看（第1页）

“一天到晚不正经！狗嘴里吐不出象牙！”

许灼揉着屁股倒抽冷，习惯性道：“你吐个象牙给我看看，我……我错了。”

话说完发现许若谷脸又沉了下来，他连忙改口。

随后道：“别闹了，吃饭要紧，要紧一起来做饭。”

“有啥饭的，我要淘米你又说不用。”许若谷没好声好气道。

许灼道：“你不说我差点忘了，对了，烧汤。”

许若谷疑惑道：“不炒菜直接烧汤？”

“罗宋汤。”

“这……咱们这儿没红菜头。”

罗宋汤就是红菜头汤，这东西沙俄的传统汤菜。

红菜头汤的音译，就是“罗宋”，即沙俄。

“红菜头那是人家老大哥特色，咱们也有自己的特色。牛肉，土豆，番茄，奶油，香菇，白菜，芹菜，胡萝卜，老黄瓜，榨菜，酢浆草根，米酒，嗯，加点肉桂胡椒问题不大。”

“不是，你这是老黄瓜汤吧？”

老黄瓜汤是江南本地一道挺有名的家常菜。

就是在番茄汤的基础上，切长老变黄的黄瓜进去煮。

这出来的汤，除了番茄特有的酸口外，还有黄瓜那种清爽。

两种味道融合在一起，吃起来开胃爽口解腻，越吃越想吃。

许灼这是把番茄老黄瓜汤，和土豆牛肉融合一下，

反正牛肉，土豆，番茄，香菇，胡萝卜这些东西是百搭。

加上点大料，炖鞋拔子都是好吃的。

不过和外国的汤不一样，华夏这边做汤下水前，都得煸炒出汁再加水。

这个加的水，也不是纯粹的水，一般就是高汤什么的。

许灼煸炒时加的是白酒去腥，等出汁时用的是米酒。

像酢浆草根，肉桂，胡椒，葱姜蒜之类的，炒过后他捞出来，再取用新的包入纱布，和所有的这些一起，放入高压锅压一压。

这高压锅老许家有，用得不多，因为许虔兴以前是大厨。

这年头一般人家顶多只有大锡锅，砂锅。

他的这只还是从国营饭店李卫国手里弄来的。

“我来煮汤，你来帮我打发面包子。”待许灼让许若谷把自己所需的料子都切好，包好后，剩下的就他自己来弄了。

许若谷犹疑道：“就你弄得那个……发酵老面？”

“你干嘛这副表情，你不是北方人嘛，没吃过面食？”