六八读书

手机浏览器扫描二维码访问

第19章 石磨与豆香（第2页）

“那可不成。磨豆腐是技术活，听说工序多着呢，又是泡豆，又是磨浆，还得点卤。咱家谁也没干过这个，别再把这点好不容易捡回来的豆子给糟蹋了。”

“嫂子，事在人为嘛。”林卫家胸有成竹地说道。

“我在学校图书馆里，看过介绍做豆腐的书，上面把步骤写得清清楚楚。咱们可以先拿一小部分试试，就算不成，剩下的豆浆也能喝，糟蹋不了。”

他这话说得有理有据，又充满了知识分子的自信。李红霞虽然将信将疑，但还是被说动了心。

“那……行吧。我这就去跟你娘说一声。”

王秀英听说了这事，第一反应也跟李红霞一样，直摆手，舍不得拿那金贵的豆子做试验。

“卫家，咱可不敢瞎折腾。这点豆子，留着过年的时候，还能给孩子们添道菜呢。”

“娘，您就信我一回。”林卫家耐心地劝说道。

“您想啊，这一小碗豆子，要是做成了豆腐，能出好几板呢，够咱们一家人吃两顿了。这买卖，划算！”

最终，在林卫家的再三坚持下，王秀英还是松了口，同意先拿出拳头大的一小捧黄豆，让他“试试手”。

说干就干。林卫家指挥着，先让李红霞把挑拣干净的黄豆用清水淘洗干净，然后放在一个瓦盆里，用清凉井水浸泡起来。

“得泡多久？”

“书上说，天热，泡一个晚上就够了。”

第二天一大早，林卫家起得比谁都早。他跑到灶房一看，瓦盆里的黄豆已经喝足了水，变得圆滚滚、胖乎乎的，个头比干的时候大了将近一倍。

“成了！”他心里一喜，知道第一步算是成功了。

接下来，就是最关键的一步——磨浆。

林家没有石磨，整个柳树屯，也只有村东头那片早就荒废了的老碾场里，还闲置着一盘不知哪个年代留下来的老石磨。

那石磨又大又沉，磨盘上都长了青苔，好些年没人动过了。